Тыква (очищенная мякоть) - 700 г
Морковь - 350 г
Репчатый лук - 330 г
Помидор - 150 г
Чеснок - 30 г
Соль - по вкусу
Перец чёрный молотый - по вкусу
Базилик (или другие пряности) - по вкусу
Растительное масло - 30-50 мл
Уксус 9% - 2 ч. л.
Перекрутить тыкву через мясорубк...
|
1 кг острого красного перца (если перец очень острый, нужно удалить семена), 300 г грецких орехов, 5 головок чеснока, по 1 хорошему пучку мяты, базилика, кинзы, петрушки. Всё перекрутить на мясорубке и добавить 30 г хмели-сунели, 30 г уцхо-сунели, 1 ст. л. кориандра, 100-120 г со...
|
|
|
3 кг любых грибов (белые, опята, подберёзовики, рыжики), 1,5 литра воды, 1,5 ст. л. сахара, 3 ст. л. соли, 4 шт. лаврового листа, перец горошек 6 шт., гвоздика 6 шт., уксус 9% 100 мл.Грибы очистить, крупные нарезать на кусочки и промыть в нескольких водах. Залить холодной водой и...
|
На 4 банки 700 мл: баклажаны 3 кг, растительное масло для жарки, болгарский перец 1 кг, острый перец 1-2 по вкусу, чеснок 150 г, сахар 2 ст. л., уксус 9% 150 мл, соль 2-3 ст. л.Баклажаны нарезать кружками, посолить, дать постоять 20-30 минут, слить лишнюю жидкость. Обжарить на ра...
|
250 г кабачков, 150 г куриного филе, 150 г лука, 3 яйца, 150 г муки, 1 ч. л. разрыхлителя, соль и любимые специи по вкусу.Кабачок натереть на мелкой тёрке, посолить, откинуть на сито, отжать от жидкости. Куриное филе и лук порезать мелким кубиком и обжарить. Яйца взбить в плотную...
|
1,5 кг очищенных кабачков порезать кубиком, 500 г лука измельчить, добавить 2 ст. л. соли без верха, 300 г сахара, перемешать и оставить на 10 минут. Затем поставить на огонь, довести до кипения и добавить по 4 шт. гвоздики и лаврового листа, кипятить 30 минут. Затем снять с огня...
|
1 кг слив (тёмные сорта сливы или терн), 0,5 кг болгарского перца, 2 шт. горького перца, 4 головки чеснока, 1 стакан сахара, 1 ст. л. соли, 800 г томматной пасты без крахмала, 1 ч. л. 70% уксуса.Овощи перекрутить ня мясорубке, добавить остальные ингредиенты, хорошо перемешать, ра...
|
Приготовить маринад: вскипятить 7 л воды, добавить 3 стакана сахара, 1 стакан соли, горсть чёрного перца горошком. Дать остыть. Затем добавить 70 мл 70% уксуса. Перемешать.Крепкие красные помидоры уложить в сухие 3-литровые банки, сверху положить по 2 таблетки ацетилсаллицил...
|
На банку 1,5 литра сложить огурцы, по 4 листа вишни и чёрной смородины, корень хрена, 1 лавровый лист, 10 шт. чёрного перца горошком, 6 зубчиковчеснока, перец чили, зонтики укропа.Рассол на 5 литров воды: 250 г соли. Один литр воды довести до кипения, добавить всю соль, пере...
|
