1,5 кг капусты, 1 кг грибов, 150 г томатной пасты, 100 г лука, 4 шт. лаврового листа, полстакана растительного масла, 35 мл уксуса, по 1 ст. л. соли и сахара.Тонкой соломкой нарезать капусту, залить смесью уксуса, масла и немного воды и тушить 30 минут.Развести томатную пасту вод...
|
2 кг помидоров, 4 средних мoркови, 5 болгарских перцев, 100 г масла растительного, 100 г уксуса 9%, 100 г чeснока, 1 горький перец, 2 ст. л. соли, 100 г сахара, по 100 г зелени укропа и петрушки.Зелeнь петрушки и укропа мелко порезать. Пoмидopы, ecли «cливки» нa 2 чacти paзpeзaть...
|
2 кг моркови (натереть на крупной тёрке), 100 г чеснока (натереть на мелкой тёрке), 300 г болгарского перца (нарезать тонкой соломкой), 150 г сахара, 100 мл уксуса 9 %, 400 г томатной пасты, 250 мл растительного масла, чёрный молотый перец 0,5 ч. л., 2 ст. л. соли.Всё хорошо пере...
|
5 кг помидоров, 500 г сладкого болгарского перца, 500 г зелёных яблок, 1 кг репчатого лука, 3-4 шт. горького перца, 2 ст. л. соли, 1 стакан сахара, 1 головка чеснока, 150 г раст. масла, 1 ст. л. 70% уксуса.Все овощи пропустить через мясорубку, добавить соль, сахар, варить 1 час, ...
|
3 кг помидоров. Для соуса: 2 л воды, 350 г томатной пасты без крахмала, 2 ст. л. соли, 12 ст. л сахара, 1 ст. л. 70% уксуса.Помидоры разложить в небольшие банки, залить кипятком, накрыть крышками и оставить на 10 минут.Приготовить соус. Смешать все ингредиенты, довести до кипения...
|
2,5 кг очищенного от семян разноцветного болгарского перца, по 1 стакану воды, растительного масла, мёда, 9% уксуса, 1 ч. л. соли, несколько листиков лаврушки, чёрный перец горошком.Все ингредиенты смешать, довести до кипения, опустить порезанный дольками перец и варить 15 минут,...
|
1,5 кг яблок, 100 г карамели, 800 г сахара, 1 ч. л. лимонки.Яблоки очистить и нарезать дольками, засыпать сахаром и оставит на ночь, чтобы они дали сок. Утром довести до кипения и варим на среднем огне 1 час, помешивая. Затем добавить карамель дюшес, барбарис или мятную и варим е...
|
3 кг баклажанов, по 1 кг лука и моркови, 1 головка чеснока, 3 ст. л. 70% уксуса, соль и перец по вкусу.Баклажаны нарезать соломкой, посолить и оставить на 3 часа. Морковь натереть на крупной тёрке или на тёрке для корейской моркови, лук нарезать полукольцами.Лук обжарить до золот...
|
3 кг кабачков, 1 кг лука, 0,5 л растительного масла, 2 ст. л соли, 200 г томатной пасты, 50 г сухого чеснока, 25 г чёрного перца, 5 шт лаврового листа.Лук полукольцами обжарить на масле до коричневого колера, добавить кабачок кубиком, посолить, жарить до мягкости. Смесь пробить б...
|
3 кг мякоти тыквы, 600 г сахара, 3 апельсина, 1 лимон, 10 г лимонной кислоты.Тыкву, два очищенных апельсина, один неочищенный апельсин и лимон с цедрой нарезать ровными небольшими кубиками, сложить в ёмкость и перемешать с сахаром и лимонкой. Накрыть крышкой и оставить на 3 часа....
|
