450 г очищенных шампиньонов, 3 ст. л. растительного масла, соль и перец по вкусу, 2 зубчика чеснока, 1 ч. л. тимьяна, 2 ст. л. лимонного сока.
Грибы полейте смесью 1 ст. л. растительного масла, соли и перца, хорошо перемешайте. Выложите на противень в один слой и запекайте в предварительно разогретой до 200 °С духовке, пока они не начнут карамелизироваться (около 20 минут), перемешивая.
На среднем огне разогрейте 2 ст. л. растительного масла. Уберите с огня и смешайте с измельчённым чесноком, тимьяном и лимонным соком. Полейте запечённые грибы горячим смесью. Посолите, поперчите по вкусу.