5 ломтиков тостового хлеба, 2 яблока, 2 ст. л. молока, 1 ч. л. лимонного сока, 1 ч. л. корицы, 2 ст. л. сахара, творожная масса, сливочное масло для жарки.
Яблоки очистить и нарезать мелким кубиком, положить на сухую сковороду. Когда даст сок, сбрызнуть лимонным соком, добавить корицу (1/2 ч. л.) и тушить до мягкости. С хлеба срезать корочки и тонко раскатать скалкой. Смазать творожной массой. Выложить яблочную начинку и свернуть в рулетики, окунуть в яйцо, взбитое с молоком, и обжарить со всех сторон на сковороде со сливочным маслом. Сделать обсыпку из сахара и оставшейся корицы, обвалять в ней горячие рулетики.
