200 г муки, 50 мл растительного масла, 80 мл кипятка, по 0,5 ч. л. соли и разрыхлителя.
В муку добавить соль и разрыхлитель, в масло влить кипяток, замесить тесто. Оставить отдохнуть, пока делается начинка.
Затем раскатать тесто толщиной 5 мм, в середину выложить начинку, защипнуть края, оставив открытой середину. Смазать раствором крепкого чая. Выпекать 40-45 минут при 180 градусах.
Постная начинка: 150 г чернослива распарить и измельчить, добавить 0,5 стакана натёртых грецких орехов, по 0,5 цедры и сока апельсина и лимона, 3-5 ст. л. сахара. Всё перемешать.
Сырная начинка: 5 варёных яиц измельчить, добавить пучок зелёного лука и укропа, 2 ст. л. сметаны или майонеза, 100 г натёртого сыра. Всё перемешать.