В луковом кляре можно готовить как морскую, так и речную рыбу.
2 луковицы, 1 яйцо, 2 ст. л. муки, 2,5 ст. л. майонеза, соль и чёрный перец по вкусу.
В блендере прокрутить очищенные луковицы, добавить яйца, майонез, соль и перец, затем муку.
Опустить в кляр кусочки рыбы (мелкую можно целиком) и оставить на полчаса. Жарить рыбку с обеих сторон до румяной корочки.