Для основы: 2,5 стакана крошки печенья, 110 г сливочного масла. 3 ст. л. сахара.
Для начинки: 110 г растопленного сливочного масла, полстакана сахара, 2 ч. л. ванилина, 300 мл сгущённого молока, 2 стакана сливок, 3 ст. л. сахарной пудры, 4 спелых банана. Плитка шоколада.
Разогреть духовку до 190 градусов. Смешать все ингредиенты для основы, утрамбовать их на дне круглой формы. Выпекать 8-10 минут до золотисто-коричневой корочки. Остудить.
Довести до кипения сливочное масло, сахар и ванилин, затем добавить сгущённое молоко. Варить на среднем огне 3-4 минуты, пока смесь не потемнеет. Снять с огня и вылить на остывшую основу. Остудить и поставить в холодильник на 2 часа до полного охлаждения.
Взбить миксером сливки с сахарной пудрой и ванилином до устойчивых пиков. Нарезать тонко бананы и аккуратно добавить к сливкам. Перемешать и выложить на остывшую основу, посыпать тёртым шоколадом.
