4 очень большие луковицы (650-700 г), 3 яйца, 7 ст. л. муки, 7 ст. л манки, по 0,5 ч. л. соли и чёрного молотого перца.
Лук сначала порезать мелким кубиком, затем дополнительно ещё порубить ножом. Добавить остальные ингредиенты, перемешать и оставить набухать на 15-20 минут. Жарить на хорошо разогретом растительном масле под крышкой на среднем огне, откинуть на салфетку.
