10 яиц, 1 л молока, 150 г картофельного крахмала, 1 ч. л. соли, 2 ст. л. сахара, 2 ст. л. растительного масла.
Начинка: 1 кг творога, 3 ст. л. сахара, 2 яйца.
100 г растопленного сливочного масла для промазывания.
В миску разбить яйца, добавить соль, сахар, крахмал и хорошо вымесить. Добавить молоко, растительное масло и дать тесту отдохнуть минут 15.
В это время приготовить начинку: творог соединить с сахаром и яйцами. По желанию добавить ванилин.
Испечь блинчики, тесто получается жидкое, его надо постоянно помешивать при выпекании, чтобы крахмал не оседал. В блины завернуть творожную начинку и выложить блины в форму для запекания, смазанную сливочным маслом. Далее блины промазать растопленным сливочным маслом. Накрыть фольгой и поставить томиться в разогретую духовку до 160 градусов на 1 час.
