2 кг моркови (натереть на крупной тёрке), 100 г чеснока (натереть на мелкой тёрке), 300 г болгарского перца (нарезать тонкой соломкой), 150 г сахара, 100 мл уксуса 9 %, 400 г томатной пасты, 250 мл растительного масла, чёрный молотый перец 0,5 ч. л., 2 ст. л. соли.
Всё хорошо перемешать, тушить после закипания, помешивая, 1 час. Закатать в стерильные банки, укутать до полного остывания.
Рецепты