2,5 кг очищенного от семян разноцветного болгарского перца, по 1 стакану воды, растительного масла, мёда, 9% уксуса, 1 ч. л. соли, несколько листиков лаврушки, чёрный перец горошком.
Все ингредиенты смешать, довести до кипения, опустить порезанный дольками перец и варить 15 минут, затем перец достать, откинуть на дуршлаг, разложить по банкам и залить кипящим маринадом. Закрыть стерилизованными крышками, закатать, укутать до остывания. Выход - 3 банки по 800 мл.
Рецепты