270 г муки, 2 чайные ложки разрыхлителя, 350 г сахарной пудры, 1 лимон,
100 мл растительного масла,200 мл холодной воды.
Смешайте муку, разрыхлитель, 200 г сахарной пудры и цедру целого лимона. Добавьте сок половины лимона, масло и воду. Перемешайте до однородности. Выложите тесто в слегка смазанную растительным маслом форму и выпекайте при температуре 180 °C 25–30 минут. Готовность проверьте с помощью зубочистки: она должна выходить из бисквита сухой.
Просейте оставшуюся сахарную пудру и смешайте с лимонным соком до густоты. Полейте глазурью полностью остывший бисквит.