Для пюре:
- Картофель (средний) – 10 шт.
- Молоко – 200 мл.
- Масло сливочное – 50 гр.
- Соль – по вкусу
Приправы:
Паприка молотая – щепотка
- Куркума – щепотка
- Перец чёрный молотый – щепотка
- Чеснок – 2-3 зубчика
Для начинки:
- Фарш (свинина с говядиной) – 500-600 гр.
- Лук репчатый – 2 луковицы
- Сыр твёрдый – 100 гр.
- Сметана – 4 стол. ложки
- Соль, базилик, перец – по вкусу
Как приготовить картофельную запеканку с фаршем и сыром:
- Для начала, отвариваем картофель и сразу делаем пюре, добавив молоко, сливочное масло, мелко порубленный чеснок и приправы.
- Далее обжариваем фарш до готовности, с мелко нарезанным луком и добавляем соль со специями.
- Следующим шагом, натираем на тёрке Сыр.
- Теперь, выкладываем в форму для запекания половину пюре, затем половину тёртого сыра, а затем и весь фарш. Оставшийся сыр выкладываем поверх фарша и сверху оставшееся пюре. Поверхность смазываем сметаной.
- И в завершение, запекаем в духовке, при 220 градусах до тех пор, пока верх хорошенько не зарумянится. (Подавать на стол – посыпав зеленью).
Теперь наша картофельная запеканка с фаршем и сыром готова!