По 1 стакану сахара, манки, муки, кокосовой стружки, кефира, растительного масла, 1 яйцо, 2 ч. л. ванилина, 1 ч. л. разрыхлителя. Орехи любые (по желанию).
Для пропитки: по полстакана сахара и воды, 2 ст. л. лимонного сока.
В ёмкости перемешать все сухие ингредиенты, добавить кефир, масло и яйцо (просто вилкой взбить).
Форму смазать маслом, выложить тесто, разровнять и сверху равномерно положить орешки, не вдавливая.
Выпекать 40 минут при 180 градусах. Пока печётся, приготовить сироп.
В небольшой сотейник отправить сахар, воду, лимонный сок и довести до кипения. Сиропу дать остыть. Острым ножом разрезать пирог прямо в форме и равномерно полить сиропом. Басбусу кушать холодным.
