• 0,3 кг шампиньонов
• 2 зубка чеснока
• 0,1 кг морковки
• 0,1 кг лука репчатого
• 3 ложки масла
• специи.вода 1,5 стакана
• 1 стакан риса
Приготовление
1. В казанок добавляем растительное масло. Хорошо разогреваем.
2. Закладываем порезанный кубиками лук. После него забрасываем морковь, ее режем соломкой.
3. Промываем шампиньоны. Желательно брать плотные и молодые грибочки с закрытыми шляпками. Разрезаем каждый на четыре части. Мелкие можно просто пополам.
4. Забрасываем грибы к овощам и зажариваем вместе до румяного цвета.
5. Пока промываем злак до чистой воды. Всю жидкость хорошо сцеживаем.
6. Добавляем специи. Можно использовать специальные смеси для варки классического плова.
7. Закладываем рис, кидаем зубки чеснока, разравниваем слой ложкой.
8. Вливаем кипяток. Воду используем по рецептуре.
9. Выпариваем воду пять минут, затем накрываем казан, убавляем огонь до минимума и готовим четверть часа. Даем постному плову настояться полчаса.