По 2 стакана кефира и муки, 2 яйца, 2 ст. л. растительного масла, 1,5 ч. л. соды, сахар и соль по вкусу.
-
Перемешать кефир с яйцами, сахаром, солью и мукой до однородности с помощью венчика, комочков быть не должно.
-
В стакане крутого кипятка погасить соду, быстро перемешать и влить эту смесь в тесто, перемешать его и на 5 мин оставить.
-
Влить в тесто масло растительное, перемешать его, оставить еще на 10 мин.
-
Далее испечь из теста обычным способом тонкие блины, выливая его половником на хорошо раскаленную сковороду и обжаривая блины на среднем огне с двух сторон до зарумянивания.