Что можно привезти в подарок родным и друзьям из поездки? Магнитики, колокольчики, кружки с видами городов, где побывали. А можно - такой подарок, чтобы он был не только красивым, но и вкусным. Как, например, сувенирный пряник «Привет из Ульяновска», который с августа стали производить на Барышском хлебокомбинате в обновлённой фирменной упаковке.
Сувенирный пряник с надписью «Ульяновск» (сейчас – «Ульяновск – Симбирск») на комбинатах «Ульяновскхлебпрома» выпекают уже полвека. С 1990-х годов такие же пряники, только с надписью «Барыш», стал выпускать и Барышский хлебокомбинат. Три года назад руководство «Ульяновскхлебпрома» решило сделать единый пряничный бренд «Ульяновск – Симбирск». Выпечку продукции с барышской символикой временно приостановили. Однако фирменный пряник (пусть с ульяновской символикой) остался традиционным и до сих пор выпекается по многолетним барышским рецептам.
В августе барышско-ульяновский вкусный сувенир сделали ещё более узнаваемым за счёт новой упаковки двух видов: на одной - памятник В.И. Ленину в Ульяновске, на другой – дом Гончарова.
Директор Барышского хлебокомбината Максим Киселёв рассказал, что сувенирный пряник продаётся во всех фирменных барышских магазинах и в автолавках выездной торговли, а также в Ульяновске, в магазинах «Ульяновскхлебпрома» «Булочная №1». Ежедневно в область отправляют по 40 кг этой продукции. В ближайшее время объёмы выпечки планируют нарастить.
Старший инженер-технолог Ольга Тюрина рассказала, что пряник выпекают из муки первого сорта с добавлением мёда и яблочного повидла. Смесь пряностей и специй (корица, имбирь и т.д.) дополняют коньячный напиток и капелька водки, что совершенно не вредит здоровью, но придаёт изделию оригинальный вкус. В качестве начинки используют вишнёвый конфитюр. Вес изделия – 600 граммов. Пряники делают в два этапа. В первый день выпекают, извлекают из формы и оставляют остывать. На следующий день глазируют. И барышский пряник готов ехать как сувенир хоть на край света. Можно быть уверенным, что он приедет к вашим близким в целости и сохранности: срок хранения этого продукта 20 суток!
Экономика