600 г мясного фарша, 350 г чёрного хлеба, 0,5 л воды, 2 луковицы, 2 зубчика чеснока, соль и перец чёрный по вкусу.
С ломтей ржаного хлеба срезать корки. Мякиш замочить в воде, а корочки подсушить. Разбухший мякиш раскрошить. Добавить фарш, соль, молотый перец, измельчённые лук и чеснок. Тщательно вымесить котлетную массу, тщательно отбивая. Подсушенные хлебные корки измельчить для панировки. Сформировать котлеты желаемого размера и формы и запанировать в хлебной крошке. Обжарить котлеты с двух сторон, сложить в форму для запекания, добавить немого воды и довести до готовности в духовке.
Фото https://dzen.ru/a/Yna7sdt5DT2WrWq0
