500 мл тёплого молока, 330 г муки, 50 г манки. 2 яйца, 2 ст. л. сахара, 1 ч. л. соли без горки, 1 ч. л. сухих дрожжей, 3 ст. л. масла растительного, сливочное масло для смазывания.
В тёплое молоко добавить дрожжи, сахар, соль и манную крупу. Перемешать и оставить на 10 минут. Яйца немного взболтать и добавить в тесто. Добавить муку и перемешать тесто так, чтобы не осталось комочков. Убрать в тепло на 1 час. Затем добавить растительное масло, перемешать и убрать в тепло ещё минут на 15. Перемешать тесто ещё раз и выпекать блины.
Толщину блинов можно регулировать количеством теста. Чем больше теста налить на сковородку, тем толще получатся блины. Горячие блины смазать сливочным маслом!
