На дно литровых банок положить: зонтик укропа, по 3 листочка смородины и вишни, 3 дольки чеснока, 3 горошины чёрного и душистого перца, 1 гвоздику.
Затем уложить помидоры, залить кипятком, накрыть крышками и дать постоять 20 минут. Воду слить в ёмкость и приготовить рассол: на 1 литр воды добавить 1 ст. л. соли, 4 ст. л. сахара, довести до кипения и залить помидоры, сверху добавить 1 ч. л. 70% уксусной эссенции, закатать, перевернуть и укутать до полного остывания.
Рецепты