На банку 1,5 литра сложить огурцы, по 4 листа вишни и чёрной смородины, корень хрена, 1 лавровый лист, 10 шт. чёрного перца горошком, 6 зубчиков
чеснока, перец чили, зонтики укропа.
Рассол на 5 литров воды: 250 г соли. Один литр воды довести до кипения, добавить всю соль, перемешать, чтобы соль растворилась, добавить 4 литра холодной воды, перемешать - рассол готов.
Залить рассолом огурцы, оставить на три дня, вечером марлей снимать пенку.
На третий день слить рассол в кастрюлю, в банки добавить по 1 ст. л. горчичного порошка, залить кипящим рассолом, крышки прокипятить, закрыть банки. Взболтать. Хранить в сухом, тёмном месте.
Рецепты