Оладьи из кабачков

Ингредиенты:

• 2 кабачка, 4 ст.л. манной крупы, 1 ст. л. муки, 2 яйца, 1 луковица, укроп, соль.

Цуккини промойте, очистите и натрите на терке. Слегка прокалите на сухой сковороде манку и добавьте к кабачкам. Размешайте, а затем добавьте туда же яичные желтки, соль, очень мелко нашинкованный лук, укроп или петрушку (зеленый лук). Взбейте в густую пену белки и смешайте с основной смесью.

Выкладывайте ложкой в разогретое растительное масло и жарьте как обычные оладьи.