3 кг капусты, по 1 кг перца, помидор, моркови, лука, 150 г сахара, 200 г растительного масла, 100 г 9% уксуса, 3 ст. л. соли с горкой.
Все овощи нашинковать соломкой, морковь натереть на тёрке, добавить всё остальное, перемешать и оставить на 2-3 часа. После довести до кипения и проварить 10 минут. Разложить по банкам, стерилизовать (0,5 л) 10 минут, закатать, хранить в холоде.