Помидоры, 4 болгарских перца, 4 моркови, 4 головки чеснока, 2 стручка горького перца, 200 г соли, 300 г сахара, 6 л воды, 500 мл 6% уксуса, лавровый лист и душистый перец (по вкусу). Срежьте немного у помидоров верхушки, уложите их в банки и залейте кипятком, накройте крышками, пусть постоят 30 минут. Пропустите через мясорубку овощи. В кастрюлю налейте 6 литров воды, добавьте измельчённые овощи, соль, сахар, лавровый лист, перец душистый, уксус. Воду из помидоров слейте и залейте их кипящим рассолом. Банки закатайте крышками, укутайте (выход 15 л). Вкусно, рекомендуем от чистого сердца!