Особенность приготовления экспресс-мяса состоит в маринаде, потому что именно благодаря маринаду мясо остается сочным и нежным после жарки. В маринаде, приготовленном по этому рецепту, мясо может храниться в холодильнике несколько дней. Для более насыщенного аромата вы можете добавить специи (например, итальянские травы). Рекомендую подержать мясо в таком маринаде не менее четырех часов, чтобы оно хорошо пропиталось.
Ингредиенты: Мясо — 500 г, яйца — 2 шт., горчица — 1 ст. ложка, растительное масло — 1 ст. ложка, картофельный крахмал — 1/2 ст. ложки, соль — 1 ч. Ложка, кунжут — 1 ч. Ложка, перец —по вкусу, специи — по вкусу.
Приготовление:
- Приготовьте маринад. Для этого взбейте венчиком яйца, добавьте к ним горчицу и масло. Добавьте крахмал, соль и специи, поперчите и хорошо перемешайте.
- Нарежьте мясо небольшими кусочками (приблизительно как на отбивные) и отправьте в маринад минимум на 4 часа.
- Обжарьте мясо на разогретом растительном масле примерно по 2 минуты с каждой стороны.
Не забудьте посыпать мясо кунжутом.
Приятного аппетита!