300 г капусты, 300 г кефира, 1 яйцо, зелень (лук и укроп), 3-5 ст. л. муки, 0,5 ч. л. соды, соль и перец по вкусу.
Капусту натереть на тёрке или мелко порезать, в кефир добавить соду. Соединить все ингредиенты, перемешать, Жарить на сильно разогретой сковороде на среднем огне в большом количестве растительного масла. Готовые оладьи выложить на салфетку. Кушать с соусом.
Соус: сметана, солёный огурец на тёрке, пару зубчиков чеснока, зелень.
