Курица (примерно 2 кг), 20 штук чёрного перца горошком, 20 г соли, 4 шт. лаврового листа.
С мяса курицы снять кожу, нарезать мелкими кусочками, отделить мясо от костей, уложить в ёмкость, солить, перчить, добавить любые приправы, которые вам нравятся. Поставить мясо минут на 40 в холодильник. Банки тщательно простерилизовать. Уложить по 10 перчинок горошком и по 2 лавровых листочка на дно каждой стерильной баночки, сверху положитьь мясо по плечики банки. Накрыть их фольгой вместо крышки. Банки поставить в холодную духовку, включить на 150 градусов и готовить 4,5 часа. Затем выключить духовку, пусть банки постоят там ещё полчаса, чтобы остыли. Затем банки закатать.
